เตาแม่เหล็กไฟฟ้า เป็นเตาที่อาศัยความร้อนจากการเหนี่ยวนำไฟฟ้า ส่งผ่านไปยังภาชนะที่สามารถเหนี่ยวนำไฟฟ้าได้ เช่น เหล็กหรือเหล็กสแตนเลสบางชนิด ทำให้ภาชนะนั้นๆร้อนขึ้นจนสามารถประกอบอาหารได้ อุปกรณ์ที่ไม่มีความสามารถเหนี่ยวนำแม่เหล็ก เช่น อลูมิเนียม แก้ว เซรามิค จะไม่ทำให้เกิดความร้อนได้ เตาแม่เหล็กไฟฟ้ามีระบบควบคุมด้วยไมโครชิพ ทำให้สามารถทำงานที่อุณหภูมิต่างๆได้อย่างแม่นยำ มีความทันสมัย สวยงาม และเพิ่มความสะดวกสบายอย่างมากในการประกอบอาหารต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย
เลือกซื้อเตาแม่เหล็กไฟฟ้าอย่างไร
เลือกยี่ห้อ
การเลือกผลิตภัณฑ์ชนิดหนึ่งที่อยากมั่นใจคุณภาพ แนะนำให้เลือกจากยี่ห้อดังๆ และได้รับการยอมรับเข้าไว้ การเลือกที่สินค้าจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงจะช่วยรับประกันคุณภาพและความปลอดภัยให้คุณเบื้องต้นได้ในระดับหนึ่ง ถึงแม้ผู้ขายจะบอกว่าสินค้ายี่ห้อผมผลิตจากโรงงานเดียวกัน แต่เรื่องของวัสดุคุณภาพการประกอบและการตรวจสอบคุณภาพ รวมทั้งการรับประกันหลังการขายนั้นไม่เหมือนกันอย่างแน่นอน
สามารถปรับละเอียดได้
ควรเลือกเตาที่มีโปรแกรมตั้งค่าทำอาหารที่หลากหลาย แม้ในชีวิตจริงจะใช้ไม่ครบแต่ก็ยังดีกว่าไม่มีให้เลือกปรับอะไรได้มากมาย โดยเฉพาะการปรับอุณหภูมิละเอียดเป็นเรื่องสำคัญมาก ควรเลือกเตาที่มีโปรแกรมตั้งค่าทำอาหารที่หลากหลาย แม้ในชีวิตจริงจะใช้ไม่ครบแต่ก็ยังดีกว่าไม่มีให้เลือกปรับอะไรได้มากมาย โดยเฉพาะการปรับอุณหภูมิละเอียดเป็นเรื่องสำคัญมาก
จานเซรามิกต้องหนาและแข็งแรง
เป็นจุดที่ควรให้ความสำคัญมากเป็นพิเศษ เนื่องจากเตาแม่เหล็กไฟฟ้านั้นต้องใช้ภาชนะที่ออกแบบมาพิเศษสำหรับเตาชนิดนี้โดยเฉพาะ ซึ่งส่วนใหญ่จะหนาและหนัก ตัวพื้นจึงต้องมีความแข็งแรงมากเป็นพิเศษรองรับการวางกระแทกอาหารประเภทผัดต่างๆ ได้ด้วย
วิธีการใช้งานเตาแม่เหล็กไฟฟ้าให้ปลอดภัย
- เช็ดก้นภาชนะให้แห้งก่อนทุกครั้งก่อนนำมาตั้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้า เนื่องจากอาจมีน้ำหรือสารเหนี่ยวนำไฟฟ้าไหลมาทำความเสียหาย ตัวเครื่องหรือเป็นอันตรายกับผู้ใช้ได้
- เตรียมภาชนะให้พร้อมก่อนการประกอบอาหาร เช่น ใส่น้ำหรือน้ำมันก่อนนำภาชนะมาตั้งบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะช่วยไม่ให้เกิดรอยไหม้และความเสียหายกับตัวภาชนะ
- ระวังการนำชิ้นส่วนหรือวัตถุที่เป็นโลหะ เช่น ช้อน ส้อม วางบนแผ่นเซรามิกเพราะจะทำให้เกิดความร้อนสูงกับตัววัตถุ
- ควรวางเตาแม่เหล็กไฟฟ้าห่างจากผนังหรือเฟอร์นิเจอร์อย่างน้อย 10 ซม. เพื่อช่วยระบายความร้อนสะสมที่สะท้อนจากผนังถึงตัวเตา
- ระวังกระแทกพื้นผิวเซรามิกแรงๆ เนื่องจากเตาเซรามิกค่อนข้างบอบบางพอสมควร
- ระวังทินเนอร์ แอลกอฮอล์ หรือกรด ใกล้กับเตาแม่เหล็กไฟฟ้า สารละลายเหล่านี้สามารถเหนี่ยวนำกระแสไฟฟ้าได้ดี และทำให้ขดลวดแม่เหล็กเสื่อมเร็ว
เมื่อรู้จักเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและการใช้งานที่จะทำให้ปลอดภัยแล้ว ก็อยากจะแนะนำสำหรับใครที่อยู่หอ การเลือกใช้เตาแม่เหล็กไฟฟ้าในการประกอบอาหารก็เป็นอีกหนึ่งชนิดเตาที่จะให้ความปลอดภัย และสามารถทำอาหารได้หลากหลายเมนูมากยิ่งขึ้น